Brouwerij: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown Loostermans, 75cl
Kleur: zwart
ABV : 11%
A Gentleman’s Story
Huis Loostermans in Hoogstraten is geen gewone winkel. Het is een heuse ‘gentlemen store’, waar je een collectie van zorgvuldig geselecteerde lifestyleproducten, kleding en accessoires van Europese bodem kan vinden, maar ook de barbier Haarbazaar, die op zijn beurt dan weer een zwak heeft voor het betere vloeibaar zoals whisky en… bier! Speciaal voor Gert Rombouts, de barbier van het huis, werd dit bier van FoxTown gebotteld, op voorzet van Tom Haseldonckx van Buds & Barrels. Het betreft een quadrupel (Quad the Fox) die 18 maanden rijpte op een voormalig whiskyvat uit Campbeltown! Dat heeft er voor gezorgd dat de normaal roodbruine quadrupel nu een onverwacht gitzwart schenkt met een beige kraag die snel gaat liggen, maar wel een mooi schuimlaagje op het bier laat staan. Dat ziet er eerlijk gezegd erg smakelijk uit.
Het bier ruikt rijk – zeg gerust boozy – en romig op rozijnen, chocolade en pruimen. Nog een hint van chicorei en dadels met een zuchtje kandijsiroop. Ik vraag me af of ik toch niet mes en vork erbij moet halen.
Oh, neen, hoor. Bestek is niet nodig. Hoewel bijzonder romig en snoeperig zoet op de tong, valt het bier absoluut niet zwaar. Donkerzoet spul, dat is zeker, maar met een mooie toets van woodspices, zonder enige twijfel te danken aan het whiskyvat. Het maakt hier eigenlijk een elegant degustatiebier van, wat meteen de keuze van Huis Loostermans logisch maakt.
De middellange finish – die kruidig begint – eindigt in een bijzonder zoet feestje voor de smaakpapillen, waarbij de whisky nog even fluistert.
Welk whiskyvat gebruikt werd is onmogelijk te achterhalen, maar Campbeltown is niet dik bezaaid qua distilleerderijen, natuurlijk. Glen Scotia is wellicht het meest toegankelijk, maar wie weet kon Foxtown wel de hand leggen op een vat van de Glengyle of zelfs de Springbank distilleerderij bemachtigen. Wat er ook van zij, veel maakt het niet uit, want het bier is toch ronduit heerlijk. Mijn enige puntje van kritiek: kapt veel te gevaarlijk binnen.
Geproefd door Mark Dermul op 04-09-2025
