Brouwerij: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown Welcome to Shamrock, Teeling Irish Whiskey Barrel Aged Barley Wine, 33cl
Kleur: roodbruin
ABV : 11.8%
Clafoutis
Een nieuwe lading biertjes van FoxTown Beer Crew uit Vosselaar werd onlangs geleverd. Da’s altijd iets om naar uit te kijken. We startten dit straatje met hun Welcome to Shamrock, een barley wine gerijpt op een Teeling Irish Whiskey Barrel. Stiekem (nou, ja, het staat gewoon op het label) is dit hun Eternal Hibernation die tien maanden lang op het Ierse whiskeyvat heeft mogen pruttelen. Hij schenkt een licht roodbruin met mooie beige kraag die goed stand houdt.
Enerzijds relatief herbaal, anderzijds lekker fruitig op rood fruit en clafoutis (een heerlijke pruimentaart die Dearly Beloved sinds kort in haar repertoire heeft opgenomen). Nog iets van digestieve koekjes en een handjevol noten… én een toets die ik mogelijks aan whiskey zou kunnen toeschrijven. Hij heeft namelijk een kleine boozy touch die me wel aanstaat.
Oh, heerlijk! Lekker volmondig op flink wat rood fruit (frambozen, kersen), glühwein, pruimentaart (opnieuw!) en whiskey. Je proeft ‘m echt. En het werkt erg goed. Gevaarlijk drinkbaar op een zonovergoten terras (maar volgende keer zet ik hem toch in de koelkast in plaats van gewoon in de kelder, want hij mocht naar mijn mening iets frisser geschonken worden dan 12°).
Het is vooral in de afdronk dat het Ierse vat zijn stempel drukt. Ik krijg onmiddellijk goesting om nog een slok te nemen – altijd een goed teken.
Geweldige variant op de Eternal Hibernation. Vreemd genoeg ervoer ik die als een winterbier, terwijl ik deze Welcome to Shamrock eerder zie als een zomerbier. Kijk eens aan!
Geproefd door Mark Dermul op 19-08-2025
