Brouwerij: De Molen
Regio: Nederland
Fles: De Molen Hemel & Aarde, Wild Turkey Barrel Aged, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 11%
Motorolie
Op 1 oktober 2025 hield brouwerij De Molen uit Bodegraven het voor bekeken. Het aantal craft brouwerijen in Nederland (en de rest van Europa) is sterk toegenomen terwijl het verbruik daalt, dus De Molen heeft het moeilijk om rendabel te worden. In plaats van failliet te gaan, hebben ze simpelweg besloten er mee op te houden, maar hun bieren zullen uiteraard (zolang de voorraad strekt) verkrijgbaar blijven. Als hommage aan deze brouwerij, die toch mee aan de wieg stond van de craft brewery ontwikkeling in Nederland, zetten we niet minder dan 12 van hun bieren aan de lippen.
In het glas zit hun Hemel & Aarde Wild Turkey Barrel Aged, ongetwijfeld erg gelijkend op degene die we zopas proefden (Bourbon Barrel Aged) en eveneens een Smoked Imperial Stout. Hij schenkt gitzwart met een beige kraag die lang stand houdt en een mooie schuimlaag van dik een halve centimeter op het bier laat staan. Dat ziet er smakelijk uit. Deze kan je tot 25 jaar bewaren en hij werd gebotteld op 2 juli 2013. We zijn dus nog maar halverwege de bewaartermijn.
Cécémel en varens, kastanjes en witloof en – helaas – een hint van putgeurtje. Gelukkig stoort dat laatste niet echt.
Oh, deze mag je gerust romig noemen, hoor. Hij is groots en volmondig met de viscositeit van motorolie. Zoetzuur, in alle eerlijkheid. Naast de typische toetsen van chocolade, koffie en chirorei, krijg ik hier ook iets van pompelmoes en orangettes.
De finish is lang en zoetzuur – met de nadruk op het laatste.
Stevige stout, maar ik beken dat ik de Bourbon Barrel Aged versie lekkerder vond. Dat neemt niet weg dat deze het erg goed deed bij mijn vers bereid stoofvlees, koud witloof en ovengebakken kroketjes. Zondagen kunnen soms een waar feest zijn…
Geproefd door Mark Dermul op 17-08-2025
