Brouwerij: De Molen
Regio: Nederland
Fles: De Molen Goths & Vandals, Barrel Aged Rye Imperial Stout, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 10.6%
Rogge
Op 1 oktober 2025 houdt brouwerij De Molen uit Bodegraven het voor bekeken. Het aantal craft brouwerijen in Nederland (en de rest van Europa) is sterk toegenomen terwijl het verbruik daalt, dus De Molen heeft het moeilijk om rendabel te worden. In plaats van failliet te gaan, hebben ze simpelweg besloten er mee op te houden, maar hun bieren zullen uiteraard (zolang de voorraad strekt) verkrijgbaar blijven. Als hommage aan deze brouwerij, die toch mee aan de wieg stond van de craft brewery ontwikkeling in Nederland, zetten we niet minder dan 12 van hun bieren aan de lippen.
In het glas zit hun Rye Imperial Stout die op vat werd gerijpt en een wel erg donker – zeg maar ‘gothic’ – label meekreeg. Goths & Vandals werd gebotteld op 28 februari 2013 en schenkt gitzwart. Van een kraagvorming is hoegenaamd geen sprake.
Bittere Italiaanse koffie, stoofvleessaus, gekarameliseerd witloof, chocolade en een zachte kruidigheid maken van deze neus een waar feest – als je van deze stijl houdt, tenminste. Dat doe ik gelukkig.
Mierzoet, da’s het minste wat je hiervan kan zeggen. Ik lijk wel een tabletje origine chocolade op mijn tong te laten smelten. Maar dan met een zachte kruidigheid en een mooi bittertje erbij. Het umami gebeuren van de neus keert niet weer, want de chocolade-zoetigheid domineert en nog geen klein beetje ook.
Vooral in de finish komt de kruidigheid mooi tot uiting en ik ben er redelijk zeker van dat dit te wijten is aan (sorry, dat moet zijn ‘te danken aan’) de rogge in het recept.
Wederom zo’n vloeibaar dessertje.
Geproefd door Mark Dermul op 03-08-2025
