Distilleerderij: Cley
Regio: Nederland
Fles: Cley 4 Year Old 2021/2025 Bluetiger Edition 1 – Canasta Finish, Cask 135, 500ml, 18 bts
Kleur: mahonie
ABV: 53.0%
Worcestershiresaus
Bluetiger is de handle van Marco Rijpstra uit Rotterdam, een actief lid op whiskyforum.nl en duidelijk liefhebber van Cley, want hij liet 18 flessen afvullen van een vaatje dat in 2021 te slapen werd gelegd. Na drie jaar op een klassiek bourbonvat kreeg deze single malt van Cley nog een finish van 12 maanden op een Canasta-vat. Canasta is een zogenaamde Cream Sherry, wat op zich dan weer een blend is van droge, krachtige oloroso sherry met de stroperige, suikerzoete PX sherry. Canasta, van de bekende Bodegas Williams & Humbert, is overigens de best verkopende gezoete sherry in Spanje zelf. Best knap dat Paul & Maria van Cley de hand konden leggen op zo’n vat. Ik verwacht me dus aan een flink zoete malt.
De neus is erg intens en absoluut heerlijk. Denk pruimen en rozijnen, maar tegelijkertijd ook iets flink umami als van rosbief en Worcestershiresaus. Een handjevol pistachenoten, een hint van belegen eik en wasabi. Wow!
Hij is vol en rijk aan smaak, waarbij de donkerzoete toetsen worden aangevuld met iets heel aparts, hoor. Dit is niet zoet, zoet, zoet. Hij vertoont een aparte, kruidige en umami kant waar ik moeilijk de vinger op kan leggen, maar ik kan u wel zeggen dat de smaak voortreffelijk is. Worcestershiresaus steekt wederom de kop op en het werkt prima!
De afdronk is lang en kruidig, waarbij zoet en zilt met elkaar lijken te wedijveren, maar uiteindelijk beslissen van samen te werken.
Bijzonder, hoor, zeker als je de jonge leeftijd indachtig bent. Dankjewel voor dit boeiende sample, Benoit!
86/100
Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2026
