WhivieBlog

Brouwerij: De Meester
Regio: België
Fles: De Meester Maitre Brut Wild Turkey Infused, 75cl
Kleur: blond
ABV: 10.5%

Sprankelend

Voor dit brut bier werkte brouwerij De Meester uit Lendelede samen met supermarktketen Colruyt. Het is een stevige blonde ale die met Wild Turkey werd geïnfuseerd (da’s een bourbon uit Versailles in Kentucky, USA) en werd ‘gechampagniseerd’. Dat betekent dat het bier wordt ontgist en geklaard volgens de traditonele ‘champenoise’ methode tot een smaakvol mousserend aperitiefbier. Deze Maitre Brut schenkt goudblond met een mooie, witte kraag van fijne belletjes die goed standhouden.

Op de neus is het een frisse en fruitige bedoeling. Denk groene druiven, aalbessen en zelfs een hint van mango. Daaronder zit een duidelijke toets van vanille en eik. De bourboninvloed blijft redelijk subtiel op de neus.

Op smaak is het er boenk op. Eerst zacht fruitig met een romig mondgevoel, maar dan laat de bourbon zich toch mooi opmerken met een erg subtiele kruidigheid, maar vooral de zoetheid die je van Wild Turkey mag verwachten. Vanille met een hint van honing en een toets van eik. Mooi gebalanceerd en ondanks het hoge ABV erg fris en toegankelijk. Sprankelend is het woord dat ik zoek.

De middellange afdronk blijft zoet en fris.

Erg leuk om als aperitief te schenken voor zij die minder van champagne houden. Van harte bedankt voor dit heerlijke brut bier, Benny.

Geproefd door Mark Dermul op 27-06-2026

Brouwerij: Deca Brouwerij
Regio: België
Fles: Holy Beer House Woesten Orkney BA, 50cl, 432 bts
Kleur: roodbruin
ABV: 10.5%

Basterdsuiker

Ik proefde eerder de Woesten Cognac BA en moet bekennen dat die mij niet echt kon overtuigen. Maar voor deze Woesten Orkney BA heb ik goede hoop. Het bier rijpte immers vele maanden op een whiskyvat van Orkney – en dat blijkt vat #137 te zijn van een Secret Orkney 2008 die eerder werd gebotteld door Schots onafhankelijk bottelaar Dràm Mòr, dus de kans is groot dat het om Highland Park gaat. Kleine wereld. Het bier schenkt roodbruin met een beige kraag die snel gaat liggen.

Prachtige, bijzonder fruitige neus op rood fruit (kersen op kop!) met een erg subtiel rokerig randje, basterdsuiker en zoete mout. Heerlijk.

Dartel op de tong. Opnieuw zoet en fruitig, maar onmiddellijk verschijnt dat typische Orkney peat randje dat hem niet alleen diepgang geeft, maar bovendien een rokerig randje dat bekoort. En hier zit de carbonatie ook goed. Dit is verre van een doesjel.

De afdronk is ook best prettig. Lang, subtiel kruidig en rokerig, maar bovenal fruitig zoet.

Erg aangename barrel aged ale, moet ik zeggen. Het whiskyvat heeft hier goed werk geleverd.

Geproefd door Mark Dermul op 25-06-2026