Distilleerderij: Highland Park
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Highland Park 9 Year Old 1988/1998 Signatory Vintage, Sherry Butt #10701, 720 bts
Kleur: amber
ABV: 58.0%
Bizar
Ah, kijk, da’s ook nog eens liquid history, toch? Een oude Highland Park die ondertussen al drie keer zo lang op fles zit als dat hij op het sherry butt heeft doorgebracht, gestookt in 1988 toen ondergetekende net meerderjarig werd en gebotteld in 1998 toen ondergetekende nog niet met whisky bezig was. Ongelooflijk. Zes jaar geleden proefde ik ‘m al eens, dankzij een sample dat mijn maatje Manny me gaf. Onlangs duwde diezelfde Manny me opnieuw een sample in de hand. Eens kijken of er evolutie geweest is.
Ah, ik herinner mij die vreemde neus: maritiem op nat mos en al even natte rotsen, maar ook rosbief en zuurkool. Verrassend umami en een tikkeltje zilt en blind zou ik nooit aan HP gedacht hebben. Eigenlijk is deze neus erg bizar. Een ware kakafonie.
Op smaak is het minder vreemd en komen de zoete toetsen van het sherryvat eerst met appelsien en zoethout, alvorens heide, rook en zout roet in het eten komen gooien. Best scherp en wat onbehouwen. Leder, chilipeper… Wordt erg snel heel droog.
De finish wordt gek genoeg weer zoet op abrikozen en zelfs wat mango.
Wat een schizofrene HP is me dat, zeg. Nog steeds zo zot als een deur, net als zes jaar geleden. Dankjewel, Manny!
85/100
Geproefd door Mark Dermul op 21-07-2026
