WhivieBlog

Distilleerderij: Hinch
Regio: Ierland
Fles: Hinch 10 Year Old, OB 2019, Sherry Cask Finish
Kleur: goud
ABV: 43.0%

Moeilijk

Hinch is een Ierse distilleerderij die haar naam ontleent aan Ballynahinch in het hart van County Down. Het is een nieuwe speler, opgericht in 2016. Aangezien deze reeds in 2019 werd gelanceerd, gaat het duidelijk om gesourcete whiskey, meer dan waarschijnlijk van de Great Northern Distillery. De malt rijpte eerst op klassieke ex-bourbonvaten en kreeg dan nog een finish op oloroso sherryvaten.

De neus is eerder droog, moet ik zeggen. Ik krijg leder, hooi en granige toetsen, met zachte hints van appels en kersen, maar ook iets van komkommer en gember. Nog wat honing. De sherry is subtiel, maar duidelijk. Een zwavelige toets maakt de neus toch een beetje moeilijk om echt van te genieten.

Onmiddellijk erg peperig en relatief alcoholisch ondanks het bescheiden ABV. Zoeter dan de neus deed vermoeden met perzik en abrikoos naast de appels en peren. Honing en appelsienmarmelade. De sherry is hier duidelijk minder subtiel.

De afdronk is middellang, romig en zoet, maar blijft wel wat pikant. En hij laat je mond droog achter.

Relatief scherpe malt, moet ik zeggen. Niet helemaal in balans. Ik zou in alle eerlijkheid moeite hebben hier een hele fles van te legen.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 11-06-2026

Distilleerderij: Hinch
Regio: Ierland
Fles: Hinch 5 Year Old Double Wood, OB 2023, Bourbon & Virgin Oak Barrel
Kleur: stro
ABV: 43%

Citroensorbet

Hinch is een Ierse distilleerderij die haar naam ontleent aan Ballynahinch in het hart van County Down. Het is een nieuwe speler, opgericht in 2016. In 2023 lanceerden ze deze Double Wood, wat verwijst naar het feit dat de whiskey eerst vier jaar op bourbonvaten rijpte en nadien nog een jaar op virgin oak vaten, waarbij van die laatsten toch verwacht mag worden een pittige kruidigheid aan deze Ier te hebben toegevoegd. Het betreft overigens een blend van malt en grain.

Het begint met citroensorbet, digestieve koekjes, wat meringue en een karrenvracht aan vanille. Iets van Granny Smith en een erg subtiele hint – gelukkig – van nagellakverwijderaar. Niet erg complex, maar best aangenaam.

De body is licht olieachtig. De eerste indruk is er één van citrus, peper en munt, alvorens de groene appels zich doorzetten. Dan volgens kardemom en rozemarijn, alvorens het fruit evolueert naar abrikozen en sappige peren. Een dosis honing zorgt nog voor wat zoetigheid. Op smaakt biedt deze blend veel meer dan de neus aankondigde.

De afdronk is middellang, zoet en warm.

Een erg leuke blend die zeer betaalbaar is.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 06-06-2026