WhivieBlog

Distilleerderij: Hinch
Regio: Ierland
Fles: Ninth Wave Irish Gin
Kleur: clear
ABV: 43%

Ballynahinch

Als je naar het Irish Whiskey Wonderland in Kinrooi trekt, verwacht je niet meteen een ontdekking te doen in een andere spirit categorie, maar dat is toch maar mooi wat afgelopen februari gebeurde toen ik aan de tafel van Hinch deze fles tegenkwam. Afgezien van de prachtige oceaanblauwe fles met de Keltische Triskellion is de naam ook apart. Ninth Wave is afkomstig uit de mythologie. De negende golf zou de hoogste zijn die de Aardse wereld met de Otherworld, de heimat van de zeegod Mac Lir, verbindt. Hinch ligt in Ballynahinch, niet ver van Belfast, in County Down. Laten we maar snel hun gin eens aan de spreekwoordelijke tand voelen. Hij wordt gemaakt in een pot still met negen botanicals: jeneverbes (uiteraard), citroenverbena, kardemom, sinaasappelschil, korianderzaad, engelwortel, iriswortel, cassiaschors en paradijskorrels.

De neus offreert een mooie mix van citrustoetsen en koriander, met de typische lichte zoetheid van een pot still, terwijl de cassiaschors en paradijskorrels voor een kruidige warmte zorgen. Kardemom neemt echter wel het voortouw.

Lekker olieachtig en verrassend herbaal. De groene toets moet wel van de citroenverbena afkomstig zijn. Dan volgen sinaasappel en limoen, wat op hun beurt gevolgd wordt door een frisse lift als van munt. Een zachte kruidigheid maakt het plaatje compleet.

De afdronk is lang en zacht en erg aangenaam. Dit is een gin die ik met veel plezier puur drink.

Gin & Tonic

Ik vond de toetsen van appelsien best aangenaam en hoopte dit wat te kunnen versterken door mijn G&T te garneren met een schijfje van de vrucht en de Fever Tree Clementine te gebruiken als tonic. De combinatie werkte erg goed. De neus is zacht en citroenachtig, terwijl een licht zurige kruidigheid zich meester maakt van de smaakpapillen bij de eerste slok. De herbale toetsen volgen in tweede instantie, maar het geheel blijft erg elegant.

In de afdronk komen de sinaasappel en de kardemom nog een keertje terug en nodigen uit tot een volgende slok – altijd een goed teken. Reken op zo’n 35 tot 40 EUR, wat echt waar voor je geld is.

Geproefd door Mark Dermul op 03-04-2026

Bottelaar: Generous Gin
Regio: Frankrijk
Fles: Generous Gin Azur
Kleur: clear
ABV: 40%

Charentais

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, is Generous Gin een Franse artisanale gin, gestookt in Charentais alambieken, die normaliter gebruikt worden voor het maken van cognac. Ze presenteren 4 expressies: Original, Organic (met koriander en combava), Purple (met peper en pompelmoes) en Azur (met vlierbloesem, basilicum en violet). Het is die laatste die in het glas zit, een sample dat ik scoorde op het fantastische Spirits in the Sky vorig jaar. Ter plekke liet ik me tevens een G&T maken, maar thuis lukt me dat niet meer met het sample. Dus gaan we gewoon de gin proeven. De naam en de kleur op de fles moet de Côte d’Azur evoceren.

De neus is aangenaam floraal met duidelijke toetsen van violet die doen denken aan vers gewassen lakens die in de tuin hangen te drogen in de zon. Ook de basilicum en de citroen tekenen present en geven deze inderdaad een Mediterraan karakter. Hou je van florale gin, dan ga je deze neus erg prettig vinden.

Het mondgevoel is lekker romig. Goeie structuur met onmiddellijk toetsen van Seville appelsienen en viooltjes, maar ook erg snel een snoeperige toets die ik enkel kan omschrijven als Dextro druivensuiker. Het stoort allerminst en maakt er een speelse, toegankelijke gin van.

De finish is relatief lang en best wel aangenaam, met een dorstlessend bittertje op het sterfbed.

Puur oké, maar ik kan me herinneren dat ik de G&T destijds ook erg goed vond. Zo rond de 40 EUR, wat aangenaam geprijsd is.

Geproefd door Mark Dermul op 03-04-2026