Distilleerderij: Springbank
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Springbank 10 Year Old 2015 Fino Cask Matured, OB 2025, 11.400 bts
Kleur: koper
ABV: 55.0%
Uitstekend
In hun Sherry Wood reeks heeft Springbank al wat leuke dingen gebotteld. Ik proefde eerder al de Palo Cortado en de Madeira expressies. Vandaag zit de Fino Cask Matured in het glas. Deze Springbank rijpte eerst 4 jaar op refill bourbon en dan nog eens 6 jaar op Fresh Fino vaten. Mooi kleurtje, hoor.
De neus opent met wat tropische vruchten zoals perzik, ananas, papaja en bloedappelsien, maar wordt al snel aangevuld met toetsen van snuiftabak en vermolmd hout, geroosterde amandelen en iets wat me aan de aarden vloer in een warehouse doet denken. Het geheel is gewikkeld in een jute zak. Uitstekende neus.
Op de tong is het allemaal iets donkerder, als u begrijpt wat ik bedoel. Tevens ook lekker kruidig met witte peper en kalisse, terwijl hij plots ook een verrassend ziltje vertoont. Zelfs een hint van rood fruit (frambozen en granaatappel). Een druppeltje honing en een druppeltje balsamico. Late karamel komt de boel verzoeten. Uitstekend, alweer.
In de middellange afdronk keert het fruit in vol ornaat weer met perzik en papaja op kop, gevolgd door gekonfijte appelsienschillen. De kruidigheid zindert lekker lang na en houdt je mond warm.
Je zou voor minder Springbank-fan worden. Dankjewel, Manny!
89/100
Geproefd door Mark Dermul op 15-03-2026
