De Belgische whiskyshop Care for Craft Spirits is trots om de lancering van een exclusieve single cask botteling in samenwerking met The Belgian Owl Distillery op de markt te brengen. De whisky is gedistilleerd uit duurzame, ongeturfde lokale gerst. Uniek is dat het distillaat werd gestookt in de ketels van de vergane Schotse distilleerderij Caperdonich. De malt kreeg een 8 jaar lange rijping in een first fill Heaven Hill bourbonvat. Hij werd gebotteld op 55% zonder kleuring of koude filtering. We vonden het best wel gepast om op de eerste dag van het jaar eens een beetje chauvinistisch te zijn. Gelukkig nieuwjaar!