Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 12 Year Old 2012/2024 Signatory for De Straffe Hoek, Wholly Spirits & Prima Vinum, Dechar/Rechar Hogshead #308782, 231 bts
Kleur: amber
ABV: 60.7%
Klepper
Drie Belgische shops, De Straffe Hoek, Wholly Spirits en Prima Vinum, sloegen de handen in elkaar om dit vat Caol Ila uit 2012 te bottelen. En ook al is dit spul al 12 jaar oud, het zit nog steeds op een onheus hoog alcoholpercentage van boven de 60%.
Butterscotch en turf, da’s de neus van deze klepper in een notendop. Eens je voorbij de alcohol geraakt bent, worden je neusvleugels nog verwend met toetsen van karamel, koeienhuid, paardenstal, carré confituur, geroosterde hazelnoten, zeewier en jodium… in willekeurige volgorde. Water toevoegen brengt zijn zoete kant naar boven.
Erg krachtig op de tong, doch niet brandend! Verrassend drinkbaar zonder toevoeging van water, hoewel hij natuurlijk best wel stevig binnenkomt. Maar die heftige kruidigheid verhuld ook de eerder subtiele fruitige toetsen die echt wel onder de oppervlakte schuilen. Mits je je speekselklieren hun werk laat doen en voldoende tijd uittrekt voor deze malt, ontdek je zonder enige twijfel een mooie complexiteit van zoet versus zilt, waarbij het laatste uiteindelijk aan het langste eind trekt. Maar een klepper van een Caol Ila is dit zonder enige twijfel. Verdund word hij een pak zoeter.
Ook de afdronk, die wel een eeuw lijkt te duren, is machtig. Zoet, zilt, rokerig, kruidig, drogend. The whole shebang. Verdund is hij een pak zoeter, ook op de afdronk.
Hij heeft het niet nodig, maar is toch net iets lekkerder, naar mijn onbescheiden mening, met een theelepeltje water. Minder in your face en wat zoeter. What’s not to like? Nu moet ik toch efkes gaan liggen… Merci, Benny.
88/100
Geproefd door Mark Dermul op 13-07-2025
