WhivieBlog

Brouwerij: De Molen
Regio: Nederland
Fles: De Molen Hel & Verdoemenis Misto, bourbon barrel aged, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 11%

Cécémel

Op 1 oktober 2025 houdt brouwerij De Molen uit Bodegraven het voor bekeken. Het aantal craft brouwerijen in Nederland (en de rest van Europa) is sterk toegenomen terwijl het verbruik daalt, dus De Molen heeft het moeilijk om rendabel te worden. In plaats van failliet te gaan, hebben ze simpelweg besloten er mee op te houden, maar hun bieren zullen uiteraard (zolang de voorraad strekt) verkrijgbaar blijven. Als hommage aan deze brouwerij, die toch mee aan de wieg stond van de craft brewery ontwikkeling in Nederland, zetten we niet minder dan 12 van hun bieren aan de lippen.

In het glas zit hun Hel & Verdoemenis Misto, een op bourbon barrel gerijpte stout… Nou, ja… op het label staat ‘Imperial Stout-ish’. Deze werd gebotteld op 28 januari 2013. Het bier schenkt gitzwart met een beige kraag die, nadat hij eerst de grootste moeite had te vormen, onmiddellijk verdwijnt.

Op de neus moet ik denken aan een mix van bourbon en chocomelk. Geroosterde noten, vanille, kokosnoot, gedroogd fruit en een karrenvracht aan melkchocolade en vanille. Komt wat dat betreft aardig in de buurt van de eerder geproefde Bar & Boos. Deze lijkt nog iets zoeter, zelfs!

Oh, dit is Cécémel op steroïden! Melkchocolade, koffie, walnoten, zachte kruiden… Dit is duidelijk familie van de Bar & Boos, maar zoals gezegd zoeter. Ja, dit is een tweeling van die stout. En minstens even lekker.

De afdronk is ook net iets langer en bijzonder zoet. Zacht gekruid. Deze blijft erg lang plakken.

Hier zou ik er op een avond gerust twee van lusten – op voorwaarde dat ik niet veel later in mijn bedje kan gaan liggen.

Geproefd door Mark Dermul op 02-08-2025

Brouwerij: De Molen
Regio: Nederland
Fles: De Molen Rhythm & Blues, Barrel Aged Barley Wine, 33cl
Kleur: Roodbruin
ABV: 10.2%

Kanjer

Op 1 oktober 2025 houdt brouwerij De Molen uit Bodegraven het voor bekeken. Het aantal craft brouwerijen in Nederland (en de rest van Europa) is sterk toegenomen terwijl het verbruik daalt, dus De Molen heeft het moeilijk om rendabel te worden. In plaats van failliet te gaan, hebben ze simpelweg besloten er mee op te houden, maar hun bieren zullen uiteraard (zolang de voorraad strekt) verkrijgbaar blijven. Als hommage aan deze brouwerij, die toch mee aan de wieg stond van de craft brewery ontwikkeling in Nederland, zetten we niet minder dan 12 van hun bieren aan de lippen.

In het glas zit hun op vat gerijpte barley wine die naar de naam Rythm & Blues luistert. Hij schenkt roodbruin met een beige kraag van grote bellen. Hij werd gebotteld op 15 november 2012, dus ik ben wat aan de late kant om deze te proeven… immers, op het label staat ‘enjoy within 10 years’. Oh, well, we zullen er niet aan doodgaan, zeker?

Aangenaam zoete neus op rood en donker fruit – frambozen en rozijntjes op kop – gevolgd door iets van geroosterd brood, kastanjes en chocolade. Een hint van rode porto. Ruikt wel flink boozy als u begrijpt wat ik bedoel.

Oh, lekker! Heel volmondig op perensiroop, frambozen- en vijgenconfituur, melkchocolade, hint van pompelmoessap en iets wat ik bijna als turf zou durven omschrijven. Zou dit bier gerijpt hebben op een whiskyvat van Islay, misschien? Lekker is het alleszins en ondanks het feit dat deze theoretisch over datum zou zijn, heeft hij nog niets aan kracht of smaak verloren, lijkt mij.

De afdronk is middellang, donkerzoet met een subtiele kruidigheid.

Een kanjer van een barley wine.

Geproefd door Mark Dermul op 01-08-2025