WhivieBlog

Distilleerderij: Stokhove
Regio: België
Fles: Stokhove Crazy Joe 5 Year Old, 144 Proof
Kleur: mahonie
ABV: 72%

Dubio

Spannend! Toen ik de Crazy Joe 144 Proof voor het eerst aan de lippen mocht zetten was het niet eens whisky. Dit spul werd gestookt in juni 2019. Ik proefde de spirit voor het eerst in 2023, maar ondertussen zijn we toch al flink wat verder. Dit sample dateert van 2025 en komt van hetzelfde vat, maar mag ondertussen dus wel whisky genoemd worden! Hij is wederom versneden naar 72%.

Orangettes, karamel, butterscotch, pannenkoekendeeg en een net-niet-storende toets van rubber: da’s de neus in een notendop. Ik krijg ook nog wat donker fruit (rozijnen, pruimen, vijgen), wat me doet vermoeden dat we met een sherryvat te maken hebben. Met een theelepeltje water wordt hij zachter, verliest niets aan fruitigheid en blust de heftige kruiden. De rubber, helaas, blijft.

Verrassend zacht, moet ik zeggen. De body is olieachtig en mierzoet, maar met een astringente, droge kant die me even naar adem doet happen. Hier moet water bij! Dan wordt hij een pak toegankelijker (uiteraard), maar iets minder zoet (maar hij blijft wat mij betreft voldoende fruitig). De astringente, droge kant is hij kwijt en dat kan ik alleen maar toejuichen. Met water is hij dus stukken beter.

Onverdund is de finish erg lang en kruidig, op donkerzoet fruit en in alle eerlijkheid erg lekker.  Maar ook met water blijft hij mooi overeind.

Ik ben in dubio. Ofwel moet deze nog langer rijpen om getemd te geraken, ofwel dient hij op een lager ABV gebotteld. Maar het is aan de jongens van Stokhove om dat te beslissen. Dankjewel, Pat, dit was boeiend.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 06-07-2025

Distilleerderij: Stokhove
Regio: België
Fles: Crazy Joe 3 Year Old, OB 2023, 95 bts
Kleur: koper
ABV: 56.5%

Orangettes

Toen ik Crazy Joe voor het eerst proefde, ging het nog om een vatstaal van dit spul op zo’n 63% en mocht het nog geen whisky genoemd worden. Maar vandaag heb ik de mogelijkheid om de single malt whisky te proeven en dat laat ik niet aan mij voorbijgaan. Met dank aan Pat voor het sample!

Honing, zacht aangebrande karamel, gedroogde abrikozen en kastanjes met een zachte kruidigheid: da’s de neus van deze Belgische malt in een notendop. Er zit ook nog een klein vuil kantje aan waar ik niet meteen de vinger op kan leggen, maar het stoort allerminst.

Op smaak is het mierzoet, pikant en warm. Lekker romig, wel. Iets van donkerbruin bier, zoete mout, warme appelsaus, orangettes, karamel en melkchocolade, aangevuld met tamme kastanjes en walnoten. Dit staat me best wel aan en is stukken beter (ronder, makkelijker toegankelijk) dan de spirit die ik 2 jaar geleden proefde. Die was ruw en ongepolijst, terwijl je met deze malt echt wel naar buiten mag komen. Mooi.

De afdronk is lekker lang, warm, kruidig, zoet… aangenaam!

Ik weet niet in hoeverre Stokhove nog whisky maakt, want in januari 2024 zijn ze verhuisd naar een nieuwe locatie, kunnen ze niet meer bezocht worden en is het eerlijk gezegd erg stilletjes geworden rond hun project.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 06-07-2025