Distilleerderij: Dalwhinnie
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Dalwhinnie Winter’s Gold, OB 2024
Kleur: vol goud
ABV: 43%
Diepvries
Ik herinner me dat ik destijds de wenkbrouwen fronste toen Diageo aankondigde dat je de Winter’s Gold van Dalwhinnie het best in de diepvries bewaarde alvorens hem te schenken. Toen ik in mei 2025 de distilleerderij bezocht, werd hij aan het eind van de toer in de tasting geschonken. Hij kwam, voor alle duidelijkheid, niet uit de diepvries.
De neus valt me best mee. Ik krijg boerenboter, honing, gember, munt, karamel en een hint van perzik. Mierzoet, dat wel.
De body is minder olieachtig dan een eerdere versie die ik al proefde, maar nog steeds voldoende mondvullend. Honingzoet met nog wat gember, eikenhout en perensiroop. Er zit wel een licht vervelend bittertje in als van chicorei. Midpalate wordt hij zelfs iets astringent.
De finish is best lang te noemen, wat ik een aangename verrassing vind, op bitterzoete toetsen met een licht drogend effect op het sterfbed.
Het valt allemaal best wel mee, hoor, diepvries of geen diepvries.
81/100
Geproefd door Mark Dermul op 27-05-2025
