Bottelaar: Passie voor Whisky
Regio: Frankrijk
Fles: Bouilleur de Cru Lot 46 Fin Bois, ‘Le Temps Retrouvé’, Passie voor Whisky, 252 bts
Kleur: brons
ABV: 49.5%
Fluweel
Le Temps Retrouvé… De Herwonnen Tijd. Mooie titel voor deze cognac uit 1946 (!) die uit Juillac Le Coq stamt. Maar de stoker blijft anoniem. De titel zou zomaar een knipoog kunnen zijn naar Marcel Proust’s zevende en laatste deel in de ‘Le Temp Perdu’-reeks die postuum in 1927 gepubliceerd werd. Wat er ook van zij, deze cognac is dus zo’n dikke 75 jaar oud en werd gebotteld door Stefan en kornuiten van Passie voor Whisky (je kan hem via deze link nog op te kop tikken voor zo’n 180 EUR).
De neus is verrassend gelaagd en zoet op abrikozen en gesuikerde sinaasappelschillen, overgoten met flink wat honing en zacht gekruid met kaneel. Een hint van amandelpasta. En dan een verrassende toets van menthol, die hem zijn leeftijd doet loochenen. Erg aromatisch en zijdezacht.
Lekker volmondig en zoet. Zelfs een tikkeltje speels, wat opnieuw verrassend is gezien de leeftijd van deze gouden nectar. De abrikoos en sinaas keren weer, terwijl de amandelpasta wat naar de achtergrond verschuift om de honing extra in de kijker te zetten. Het fruit gaat langzaam maar zeker de gekonfijte richting uit, zeker de abrikoos. Het geheel is simpelweg hemels. Fluweelzacht.
De afdronk is erg lang waarbij eerst de sinaasappel weerkeert en plots voor een bittertje zorgt, gesteund door wat tannine, terwijl de zachte kruiden hem warm houden.
Fantastische cognac voor een bijzonder vriendelijke prijs. Wist-je-dat-je: op het etiket zie je het glas-in-lood-raam van de Sint-Martinuskerk uit Neuvicq-le-Château, zo’n 23km ten noordoosten van de stad Cognac.
91/100
Geproefd door Mark Dermul op 19-07-2025
