Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 28 Year Old 1997 Refill Butt & Rejuvenated Hogsheads #715, Talisker Cask Draw Experience
Kleur: oud goud
ABV: 59.8%
Indrukwekkender
Tijdens ons bezoek aan Talisker konden we deelnemen aan de ongelooflijke Talisker Cask Draw Experience, waar we maar liefst 5 cask samples rechtstreeks uit het vat konden proeven én een bonusdram kregen. Ik zet ze maar wat graag alle zes op een rijtje voor u. We eindigden met een Talisker die maar liefst 28 jaar lang in het vat heeft gelegen… Daar wordt een mens toch een beetje stil van. Het betreft een refill butt, afgevuld op 7 februari 1997, dat te groot was om in het verbouwde Warehouse No 4 te passen en daarom herverdeeld werd over twee rejuvenated hogsheads. Tijdens de proeverij diende we dus te kiezen tussen Cask A of B. We gingen voor B op aangeven van onze gids.
Jawel, je merkt duidelijk dat de turf bij deze Talisker zo goed als uitgerijpt is en dat het voetlicht vooral wordt gegund aan fruitige toetsen. Denk meloen, sterfruit en… euh… mokka? Ja, Café Noir koekjes bij de vleet. Ook het maritieme karakter van Talisker is hier mooi geëvolueerd tot een erg mature, zachte, aantrekkelijke en bovenal bijzonder complexe neus.
OMG… ik ben gestorven en naar de hemel, zonder tussenstops. Heerlijk complex op een combinatie van licht zilte, maritieme toetsen enerzijds en prachtige, fruitig, bijna tropische toetsen anderzijds. Denk zespri, meloen, ananas, appelsien en groene druiven anderzijds.
De Afdronk – jawel, met hoofdletter – is onweerstaanbaar lekker, lang, fruitig en zacht maritiem. Subtiele rook. Dit is wat de Schotten ‘outstanding’ noemen. Ik noem het ‘flabbergasting’.
Jawel, we proefden een Talisker van 28 jaar oud in het warehouse van de distilleerderij op Skye. Indrukwekkender dan dit wordt het niet, hoor.
92/100
Geproefd door Mark Dermul op 29-05-2025
