Distilleerderij: Dailuaine
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Dailuaine 15 Year Old 2009/2024 Chairman’s Stock, Cadenhead’s, Fino hogshead since 2020, 288 bts
Kleur: koper
ABV: 53.6%
Voorzitter
Dailuane… de enige distilleerderij waar ik ooit in niet mis te verstaande termen van het terrein werd gestuurd. Tja. Neemt niet weg dat ze toch mooie whisky maken. Neem nu deze uit 2009, die sinds 2020 door Cadenhead werd overgeheveld op een Fino sherryvat voor de laatste vier jaar van zijn 15-jarige bestaan. Het werd gebotteld door deze oudste der Schotse bottelaars in hun zogenoemde Chairman’s Stock reeks. Ah, de voorraad van de voorzitter…
Verrassend zacht op de neus met toetsen van sultanas en pruimen. Hint van Tunesische vijgenconfituur. Abrikozengelei. Amandelschaafsel en gedroogde aardbeien. Dit ruikt heel, maar dan ook héél erg aangenaam, moet ik zeggen.
Oh, wat een zachte zaligheid. Eerst donkerzoete, fruitige toetsen, dan flink wat ahornsiroop gevolgd door een mooie kruidigheid die geleid wordt door kruidnagel, aangevuld met kaneel, saffraan en zoethout. Proef ik daar nu een zilt randje? Prima balans, overigens. Dit is een heerlijke malt.
Noem die finish gerust ‘erg lang’, want dat is hij. En bevredigend. En drogend. Ja, hij laat de mond kurkdroog achter.
Indrukwekkende Dailuaine. Je zal maar de voorzitter van Cadenhead’s zijn. En te bedenken dat je dit goedje kan kopen voor minder dan 80 EUR. Aanrader! Dankjewel, Benny!
86/100
Geproefd door Mark Dermul op 18-03-2025
