Distilleerderij: Macallan
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Speyside (M) 13 Year Old 2011 Signatory Vintage 100 Proof, 1st Fill & Refill Oloroso Sherry Butt
Kleur: koper
ABV: 57.1%
Pikante (M)
Signatory is één van de eerste die de druk waaronder de whiskyindustrie momenteel zit stevig bij de horens gevat heeft, met de lancering van hun 100 Proof reeks: stuk voor stuk interessante bottelingen, steevast gebotteld op 57.1% (het oude 100 Proof dus) met een bijzonder vriendelijk prijskaartje.
Gekonfijt fruit, cacao, koude koffie, vermolmd hout en meubelpoets: da’s de neus van deze malt in een notendop. Daaronder zit een hint van confituur van rabarber en appelsienen, aangevuld met colasnoep en hars. Dit valt mij best mee.
Dit is best olieachtig op de tong, maar de fruitige en zoete toetsen worden wel onverbiddelijk aan de kant geschoven door een heel stevig en pittig kruidenrekje. Ja, dit is pikant! Chilipeper, gekonfijte gember, oregano en bakkerskruiden. De zoetigheid lijdt hier een beetje onder, moet ik bekennen. Nog steeds erg lekker, zoet en vol, maar te kruidig om helemaal te bekoren. De balans is een beetje zoek.
Terwijl de afdronk middellang is, zijn het toch vooral de kruiden die de dienst uitmaken, waardoor de zoetigheid wat moeite heeft om zich te tonen. Mokatine op het sterfbed.
En toch is hij nog steeds pakken beter dan wat het huis officieel op de markt brengt aan minstens het dubbele van de prijs. Zo kan je deze Speyside (M) – Macallan voor de goeie verstaander – aanschaffen voor ocharme 60 EUR, wat het makkelijk maakt om te zeggen: doen.
85/100
Geproefd door Mark Dermul op 18-03-2025
