Distilleerderij:
Caol
Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 26 Year Old 1983/2009, The Perfect Dram, Refill Sherry Wood, 240
bts
Kleur: brons
ABV: 55.3%
Islay
Orangettes
Deze Caol Ila 1983 van The Perfect Dram werd
een decennium geleden gebotteld. De release leverde 240 flessen op vatsterkte
op. Fantastisch bronzen kleurtje, overigens.
Nou, dat moet wel een superactief vaatje
geweest zijn, want het distilleerderijkarakter van Caol Ila is totaal
onherkenbaar geworden. Hoewel ik dat een beetje jammer vind, kan ik niet anders
dan toegeven dat de neus wel absoluut geweldig is. Een heleboel orangettes,
snuiftabak, hazelnoten, pomme d’amour, mokatine, espresso en cuberdons. Dat het
om een Islay gaat kan je afleiden uit een beetje zachte rook, natte rotsen, een
hint van mercurochroom turf met een zoetje.
Op smaak komt Caol Ila al wat beter tot zijn
recht, zeg maar. Ja, de sherry met zijn appelsienen, honing en pruimen en al
die andere zalige zoetigheden worden nu mooi tegengas gegeven door licht
medicinale turf, een hint van kelp en assen. Mooie kruidigheid, ook.
Nootmuskaat, peper, zoethout en saffraan.
De afdronk blijft maar duren en houdt een mooi
evenwicht tussen de zoete en maritieme elementen, met pruimtabak en droog hout
op het sterfbed.
Ik heb al vaak gezegd dat ik de combinatie
turf/sherry niet altijd makkelijk vind. Maar hier werkt het perfect. Dit is een
absolute stunner!
90/100
Geproefd door
Mark Dermul op 31-05-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
