Distilleerderij:
Highland
Park
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Stairway to Orkney 12 Year Old 2006, 3006 Whisky for McShelfie, Cask 35B,
70 bts
Kleur: amber
ABV: 60.1%
Octaaf
Stairway
to Orkney? Wie
dat bedacht heeft, verdient een medaille. Immers, dit is een clubbotteling voor
de jongens en meisjes van McShelfie, die een trap als logo hebben. Geweldig
toch? En vergis u niet! Het is een unieke whisky. Nederlands bottelaar Whisky
3006 bracht in de herfst van vorig jaar een ‘Secrets of Orkney’ uit – je kan
hem op de befaamde whiskybase terugvinden onder nummer 118359 – maar onze
vrienden uit Hamme lieten 50 liter overhevelen naar een first fill oloroso
octaaf, waarop hij nog 7 maanden mocht doorrijpen.
De neus is ronduit heerlijk! Enerzijds wat
maritieme trekjes van de Highland Park – oh, dat mocht ik misschien niet eens
zeggen… – maar anderzijds een mooie zoetigheid van het sherryvaatje. Bijzonder
herbaal ook. Doet wat aan verbrand hout en wilde varens denken. Zelfs een hint
van wierrook en een donker bier. Ik stel me voor dat ik op een rotsachtige kust
een reep karamel besnuffel naast een smeulende vuurkorf (meen je dat nou, Mark?
Yup).
De sherry heeft alvast de harde kantjes van
deze hoog-alcoholische krachtpatser afgerond. Het blijft een trap tegen je
tanden, maar water is niet echt nodig. Typische rookontwikkeling van HP, eerder
heideachtig dan maritiem, met licht aangebrande karamel en groene toetsen. Oké…
dat is min of meer wat de neus beloofde, dus wat dat betreft geen verrassingen.
Maar wie wil verrast worden als het zo lekker is?
De afdronk is erg lang, begint zoet, krijgt dan
een bitter randje, maar eindigt in een zachte kruidigheid.
Hij is jong, hij is krachtig, hij is
ongebreideld tumultueus, maar dat maakt nou net deel uit van zijn charme. De 70
flessen waren helaas erg snel uitverkocht. Jammer dat ik die gemist heb.
Daarom, Patrick, erg bedankt voor het gulle sample!
86/100
Geproefd door Mark Dermul op 10-05-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
