Distilleerderij: Kavalan
Regio: Taiwan
Fles: Kavalan Peaty Cask Distillery Reserve, Cask #R090415052AOB 2016, 300ml
Kleur: oud goud
ABV: 54%
Souvenir
Eén van de mooiste souvenirs die je kan meebrengen van
een distilleerderijbezoek is ongetwijfeld een fles die je enkel ter plekke kan
kopen. Zo bracht ik voor mezelf en mijn maatje Manny een Distillery Reserve
mee. Het gaat om 300ml flesjes van verschillende vattypes. Toen ik er in
januari passeerde, ging het om een rum cask en een peaty cask. De Kavalan op
rumvat verhuisde naar Nederland, de andere bleef in Gent achter en ging vandaag
open. Pittig detail: mijn fles is nummer 002 van de 301. Fles 001 was niet
beschikbaar, want verdween in het distilleerderijarchief.
Mooie en aromatische neus op allerhande wit fruit:
kokosnoot, kruisbes, kweepeer en appels. Wat vanille en suikerspin. Daaronder
zit een mooi streepje rook, maar niet dominant. Alsof het een vatting is van
bourbonvaten met slechts één vat waar eerder geturfde whisky in gezeten heeft.
Wie weet? Maar mooi is het alleszins. Doet eerlijk gezegd eerder aan Talisker
dan aan Kavalan denken. Maar da’s geen straf.
Hij mocht wat mij betreft iets meer body hebben, maar de
smaak zit goed. Eerst wit fruit zoals op de neus, dan snel wat citroensap en
appelsienschillen, een hele ruiker aan wilde bloemen en honing en dan barst de
turf los. Ja, lekker, de rookontwikkeling is aangenaam en groots. Wordt
midpalate tevens een beetje kruidig. Witte peper en gember. Een tikkeltje
tannine die hem een drogend effect geeft, maar hij blijft smeuïg genoeg om je
niet te doen bekkentrekken.
In de afdronk zet die tannine zich verder door en gaat
het fruit de gedroogde richting uit. Op het sterfbed manifesteert zich een
groene, herbale toets van de wegdeemsterende turf.
Dit is een drie-traps-raket die alsmaar beter wordt.
Goeie neus, lekkere smaak en geweldige finish. Mooi souvenir!
86/100
Geproefd door
Mark Dermul op 03-05-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
