WhivieBlog

Distilleerderij:
Nantou Distillery
Regio: Taiwan
Fles: Yushan Signature Sherry Cask
Kleur: oud goud
ABV: 46%

Verbetering

Ik vind het eerlijk gezegd wel een beetje spijtig dat we
tijdens onze trip naar Taiwan in januari 2019 niet tot bij de Nantou Distillery
geraakt zijn. Want in de whiskybar van het fameuze Kuva hotel proefde ik enkele
heerlijke single casks van hun Omar single malt, die wat in België verkrijgbaar
is (de Omar Bourbon en Omar Sherry, die me geen van beiden echt konden bekoren)
erg overtrof qua smaak en complexiteit. Nu komen ze met een nieuwe label:
Yushan, genaamd naar de hoogste berg in Taiwan. Deze single malt rijpte op
sherryvaten. Grappig detail: de stookketel is gemaakt van zowel Schots als
Belgisch koper!

De neus
vertoont flink wat umami trekjes met rosbief, houtlijm, bouillon, koekjesdeeg,
smoutepap met rozijnen en leder. Nog wat vermolmd hout en iets van rozenwater,
zij het wel op de achtergrond. Een kleine verbetering met de Omar Sherry die ik
vorig jaar proefde.

De body is
zacht en licht, maar gelukkig niet (meer) waterachtig. Lekker kruidig, wel. Ik
krijg flink wat kruidnagel en nootmuskaat, zwarte peper en zoethout. Het fruit
beperkt zich tot dadels en rozijnen, terwijl donkere honing en iets van vanille
voor een zoetje zorgt. Da’s al een flinke verbetering tegenover de Omar Sherry,
moet ik zeggen.

De afdronk is
misschien wel wat kort, maar aangenaam zoet op vanille en rozijnen, met een
plotse en eerder onverwachte opstoot van rood fruit.

Ik weet niet
welke aanpassingen Nantou aan zijn proces heeft aangebracht, maar deze nieuwe
standaardexpressies van Yushan zijn alvast een heel stuk beter dan die van
Omar. Dat kunnen we alleen maar toejuichen.

83/100

Geproefd door
Mark Dermul op 02-02-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij:
Nantou Distillery
Regio: Taiwan
Fles: Yushan Signature Bourbon Cask
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Taiwanese Lente

Yushan is het nieuwe label van de Nantou distilleerderij
die we in onze contreien kennen – als dat al zo is – van de Omar single malt.
Yushan is overigens de naam van Taiwan’s hoogste berg. Of hij Omar effectief
zal vervangen of een aanvulling op de range gaat vormen is mij niet helemaal
duidelijk. Wat ik tot nu toe van Omar proefde in België was alleszins erg
mager. Wat ik van single casks in Taiwan zelf proefde, daarentegen… Omar zou
het hier veel beter kunnen doen, mochten er meer van die leuke single casks naar
België komen. Maar goed – Yushan, dus. Er zijn drie expressies: de Yushan
Blended en twee single malts die de monniker Signature meekregen, eentje op
bourbon en eentje op sherry gerijpt. We zetten die laatste twee graag
head-to-head.

Hola! Deze
spreekt me wel aan. Stukken beter dan de Omar bourbon die ik vorig jaar
proefde. Zoete mout, vanille, boter, wit fruit en kokosnoot gehuld in witte
chocolade. Lekker fris. Wat een aangename verrassing.

Waar die Omar
van vorig jaar bijna waterachtig was, is deze lekker romig. Fris fruitig en
licht gekruid. Opnieuw wit fruit, maar nu nog meer kokosnoot en toetsen van
limoen. Of yuzu. Flink wat honing. Qua kruiden is het allemaal zacht, maar toch
ontwaar ik wat witte peper en gember. Hint van nootmuskaat.

De afdronk is
middellang, zoet tot op het sterfbed en aangenaam zonder meer.

Wat een
verbetering, zeg! Dit is een erg leuke lentewhisky uit Taiwan.

83/100

Geproefd door
Mark Dermul op 02-02-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).