Distilleerderij:
Strathisla
Regio: Schotland
(Speyside)
Fles: Strathisla New Malt Distillate, 350ml
Kleur: clear
ABV: 63.5%
Zuurkool
Woohoo! Nog een new make. Mijn lijstje begint
al aardig lang te worden. Deze new make wordt door Strathisla effectief
gecommercialiseerd in flesjes van 350ml. Hoewel… er staat op het flesje
duidelijk ‘sample only, not for re-sale’, maar komt toch in een leuke half bottle. Het betreft hun distillaat
op 63.5%, dus klaar om op vat te gaan. Soit, proeven maar!
Cleane neus op aardappelpuree, zuurkool, rauw
vlees en groene bonen. Dit klinkt niet bepaald aantrekkelijk en eigenlijk is
het dat ook niet helemaal. Een beetje een vreemde new make, maar wel erg
interessant. Pas vanaf de tweede snuif komt daar ook verse gerst bij, iets van
gist en een zoetje waar ik niet meteen de vinger op kan leggen. Een zurig
element loert daaronder, als van karnemelk die over datum gegaan is. Tja…
apart, dat wel. Met water is het een heel ander verhaal. Dan wordt hij plots
een pak zoeter en herbaler, alsof je het gazon met suikerwater besprenkeld
hebt.
De aanzet is zoeter dan verwacht. En mooi
kruidig. Nu heb ik minder zure toetsen, des te meer zoete toetsen. Verrassend
snoeperig, moet ik zeggen. Mooier dan de neus doet vermoeden. Verdund is hij
dan weer minder zoet en een pak herbaler. Flink wat plantenwortels. Het is geen
verbetering.
In de lange afdronk blijft vooral het zoete
hangen.
Een ietwat vreemde new make omdat neus en smaak
zo ver uit elkaar liggen. Boeiend, moet ik zeggen. Lekker? Nee, dat niet echt. Dank
je wel, Marcel!
Geproefd door Mark Dermul op 07-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
