Distilleerderij:
Chichibu
Regio: Japan
Fles: Chichibu Ichiro’s Malt & Grain, OB 2016, Bourbon Barrel #4080,
250 bts
Kleur: goud
ABV: 46%
Citroenzeste
Ichiro
Akuto stampte zijn Chichibu distilleerderij pas in 2008 uit de grond, maar zijn
familie is al sinds de 17e Eeuw bezig met het stoken van spirits.
Zijn grootvader was in 1941 de grondlegger van de ondertussen teloor gegane
maar wel cult geworden Hanyu Distillery. Ichiro zelf werkte lange tijd voor
Suntory en nam die kennis mee om dan een decennium geleden zijn eigen
distilleerderij op te richtingen in de Saitama Prefecture, in het dorp
Chichibu. Deze single cask botteling van Malt & Grain laat al raden wat we
voor de kiezen gaan krijgen, natuurlijk.
Mooie,
heldere neus met flink wat vanille, sappige perzik en citroenzeste, maar tevens
een flinke plank vers gezaagd hout. Echter, het werkt in deze prima!
Mooi
olieachtig en mondvullend. Op smaak krijg ik opnieuw heel wat citrus, maar ook
een hint van tropisch fruit, iets van honing en pijptabak en flink wat kruiden.
Denk gember, nootmuskaat en zwarte peper. De tweede slok barst van de zoete
mout, toffee en vers gemaaid hooi. Erg zomers, allemaal.
In
de middellange finish komen vooral het hooi, de citroenzeste en de zwarte peper
nog even piepen.
Aangename,
heldere blend uit het land van de rijzende zon. En dit is nog maar mijn 5e
Chichibu. Note to self: proef er
meer!
82/100
Geproefd door
Mark Dermul op 22-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
